dieta iperproteica

Si sente parlare sempre più spesso di dieta iperproteica. Ma di che si tratta di preciso? La dieta iperproteica è un regime alimentare che abbina un consumo di carboidrati ridotto ad un consumo di proteine e grassi più elevato. Come si sa, le proteine sono dei composti organici formati da serie di amminoacidi legati per mezzo di legami peptidici. La loro funzione più importante è quella di rifornire degli amminoacidi i tessuti, allo scopo di contribuite al rinnovamento cellulare: funzione che è conosciuta anche come ‘funzione plastica’. La funzione energetica delle proteine, invece, è ridotta al minimo e si esprime…